La caldo de Alberjón es un plato tradicional que abriga el alma con cada cuchara. Un tesoro perfecto para días fríos, donde las vibraciones refrescantes de la sabor se mezclan con el aroma delicado del cordero. Varias partículas de verduras complemento un gusto refrescante. La sopa se ofrece comúnmente con un galleta recién hecho.